Politique de confidentialité

1. Introduction

 

L’établissement Écrevisse accorde une grande importance à la protection de la vie privée de ses clients et visiteurs. Cette politique a pour objectif de vous informer clairement sur la manière dont vos données personnelles sont collectées, utilisées, stockées et sécurisées lorsque vous naviguez sur notre site ou interagissez avec nos services.

2. Identité du responsable du traitement

 

Les données personnelles sont traitées par L’établissement Écrevisse, situé au 8 rue des Cordonniers, 67510 Wissembourg, France. Pour toute question relative à vos données, vous pouvez nous contacter à l’adresse suivante : contact@ecrevisse-wissembourg.com.

3. Données collectées

 

Lorsque vous utilisez notre site, vous pouvez être amené à nous fournir certaines informations personnelles telles que votre nom, votre adresse e-mail, votre numéro de téléphone ou encore des données liées à votre séjour (dates de réservation, préférences, etc.).

 

Nous recueillons également des données techniques comme votre adresse IP, le type de navigateur utilisé ou les pages consultées, notamment par l’intermédiaire de cookies.

4. Finalité et base légale du traitement

 

Les données collectées nous permettent principalement de répondre à vos demandes de contact, de gérer vos réservations et de vous offrir un service de qualité lors de votre séjour. Elles peuvent également être utilisées à des fins de communication commerciale (avec votre accord) et d’analyse statistique pour améliorer la navigation sur notre site.

 

Ces traitements reposent soit sur votre consentement, soit sur la nécessité d’exécuter un contrat, soit sur nos obligations légales, soit sur notre intérêt légitime à améliorer nos services.

5. Durée de conservation

 

Les informations que vous nous transmettez sont conservées pendant une durée adaptée à leur finalité. Par exemple, les données issues de formulaires de contact sont gardées jusqu’à un an après notre dernier échange. Celles relatives à une réservation peuvent être conservées jusqu’à trois ans après votre séjour, et les données de facturation pour une durée légale de dix ans.

6. Accès aux données

 

L’accès à vos données personnelles est strictement limité aux personnes autorisées au sein de notre établissement et à nos prestataires techniques (hébergement, outils de réservation, emailing), tous soumis à une obligation de confidentialité. Aucune donnée n’est vendue ou cédée à des tiers non autorisés.


En cas d’obligation légale, certaines informations pourront être transmises aux autorités compétentes.

7. Sécurité

 

Nous prenons toutes les précautions nécessaires, tant sur le plan technique qu’organisationnel, pour assurer la confidentialité, l’intégrité et la disponibilité de vos données personnelles. Des mesures de sécurité sont mises en place pour éviter tout accès non autorisé, perte ou divulgation.


En cas d’obligation légale, certaines informations pourront être transmises aux autorités compétentes.

8. Vos droits

 

Conformément au Règlement Général sur la Protection des Données (RGPD), vous disposez d’un droit d’accès, de rectification, d’effacement, de limitation du traitement, de portabilité de vos données, ainsi que d’un droit d’opposition.


Vous pouvez exercer ces droits à tout moment en nous écrivant à l’adresse contact@ecrevisse-wissembourg.com. Si vous estimez que vos droits ne sont pas respectés, vous avez également la possibilité d’introduire une réclamation auprès de la CNIL (www.cnil.fr).

9. Cookies

 

Lorsque vous naviguez sur notre site, des fichiers appelés « cookies » peuvent être déposés sur votre appareil (ordinateur, smartphone, tablette). Un cookie est un petit fichier texte qui permet de collecter des informations relatives à votre navigation, dans le but d’améliorer votre expérience utilisateur, de mesurer l’audience ou d’activer certaines fonctionnalités du site.

 

Nous utilisons différents types de cookies :

 

  • Cookies strictement nécessaires : indispensables au bon fonctionnement du site (ex. : gestion de session, sécurité, affichage responsive).

  • Cookies de performance et de statistiques : utilisés de manière anonyme pour comprendre comment les visiteurs interagissent avec le site (ex. : pages visitées, durée de navigation), notamment via des outils comme Google Analytics.

  • Cookies fonctionnels : qui permettent de se souvenir de vos préférences (langue, préférences d’affichage, etc.).

  • Cookies tiers : déposés par des services externes intégrés sur le site (ex. : lecteurs vidéo YouTube, cartes Google Maps, outils de réservation…).

 

Lors de votre première visite sur notre site, un bandeau d’information s’affiche afin de recueillir votre consentement avant tout dépôt de cookies non essentiels. Vous avez la possibilité de :

 

  • Accepter tous les cookies,

  • Refuser tous les cookies non strictement nécessaires,

  • Ou personnaliser vos choix en fonction des catégories de cookies.

 

Aucun cookie non essentiel n’est activé sans votre accord explicite.

 

Vous pouvez à tout moment modifier ou retirer votre consentement en utilisant le bouton « Gérer les cookies » disponible en bas de chaque page, ou via les réglages de votre navigateur.

 

Les cookies sont conservés pour une durée maximale de 13 mois à compter de leur dépôt. Passé ce délai, votre consentement vous sera redemandé.

10. Mise à jour

 

Cette politique de confidentialité peut être modifiée à tout moment pour s’adapter aux évolutions légales ou techniques. La version en vigueur est celle publiée sur cette page.

 

Dernière mise à jour : 23 juillet 2025